朝カレーで健康に！八丁味噌のスープカレー
誰でも簡単にできて、そのうえ体の不調や改善に効果的なとっておきのカレーレシピを紹介しましょう。パンに合う「簡単スープカレー」です。11月11日放送『主治医が見つかる診療所』の「カレーライスを食べて健康になるSP」で紹介されていました。
八丁味噌のスープカレーのレシピ
取り出したのは赤出汁で使う「八丁味噌」。これにガラムマサラをスプーン6～7杯入れ、ごま油を少々加えながらのばせば、カレー風味のあわせ味噌が完成です。
あとは、えのきだけ1袋と水400ccを煮立たせます。この鍋にあわせ味噌を溶かすだけ。だしを入れる必要はありません。これで、八丁味噌とガラムマサラの「超簡単スープカレー」のレシピのでき上がり。これがパンによく合うのです。
八丁味噌は、戦国時代の徳川軍の兵糧だったとか。軍隊の食料として使われていたほどですから、エネルギーも栄養も兼ね備えているのです。まさに朝食にふさわしい材料といえるでしょう。これと目覚めのガラムマサラが絶妙のハーモニーをかもし出します。
いわば「カレー味のみそ汁」ともいえるレシピ。そのままカレー鍋としても使えそうです。
■11月11日放送『主治医が見つかる診療所』
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